Thorns Wit wordt gebrouwen door twee vrienden uit het pittoreske Thorn. We vonden het namelijk hoog tijd worden dat het stadje een eigen witbier kreeg. En zo geschiedde. Bij Thorns Wit brouwen we uitsluitend witbieren. Wist je dat witbier eigenlijk een verbastering van het woord tarwebier is? Denk aan 'wheat', 'weiß' en 'weit' in het oud Nederlands. Tarwe is het voornaamste ingrediënt wat witbieren met elkaar verbindt. Ook kom je vaak koriander en sinaasappel tegen in witbier. Met witbier kan je eindeloos variëren. We brouwen graag met bijzondere kruiden en aromatische hoppen. Op het moment hebben we vier bieren in ons assortiment en twee aperitieven o.b.v. druiven.
Jimmy Sauvin - Grape Ale Brut is een bier gebrouwen met 40% druivensap van Riesling druiven, tarwe, gerst en Nelson Sauvin hop. Je proeft een zeer aromatisch en fruitig bier met een subtiele bubbel door hergisting met Champagnegist. Een bijzonder aperitief dat geschonken wordt in met Michelin-ster bekroonde zaken.
Waarom is een Grape ale zo bijzonder? Wijn is en rauw product zonder kruiden. Hierdoor is de smaakbeleving beperkt en meestal vrij subtiel. Bier ondergaat een brouwproces waardoor smaken andere aroma's vrijkomen (Maillard reactie). Door hop op de juiste momenten aan het brouwproces toe te voegen krijg je ook smaakdimensies als bitterheid en intensere fruitsmaken. Symbiose!
10% alc.
Spritzer Piquette
Spritzer Piquette
Jimmy Sauvin - Spritzer Piquette. Geen rosé, geen cider maar een verfrissende drank gemaakt van druiven die zijn overgebleven na de wijnproductie. Deze zogenoemde 'pomace' heeft onder toevoeging van o.a. mineraalwater, moscatel en bubbels een nieuw leven gekregen. Het resultaat is een elegante, sprankelende drank, laag in alcohol en calorieën. Lekker als aperitief of op het terras.
Spritzer Piquette doet denken aan een lichte, droge rosé. Dit laatste komt door wilde gisten die van nature voorkomen op de schillen van druiven. Deze 'funky' tonen proef je ook terug in natuurwijnen en steeds meer 'wilde' bieren. De Piquette ligt op een klein laagje droesem die oplost bij het inschenken.
4,5% ALC. | 29 Kcal./100ml
Thorns Wit White IPA
Thorns Wit White IPA
Deze witte IPA is de hopbom onder onze bieren. De basis is witbier, zoals je van ons gewend bent, maar dan gekruist met een Amerikaanse IPA. Het resultaat is een fris, fruitig bier met een bittertje. Gebrouwen met o.a. citroen, koriander, simcoe hop en mosaic hop. Een deel van de hoppen zijn pas toegevoegd tijdens de vergisting ('dry hopping'). Hierdoor komen de hop aroma's beter naar voren. Door zijn fruitigheid doet hij ook denken aan een New England IPA.
5,9% vol
*THT + 12 maanden tot 09-2025
Thorns Wit Weizen
Thorns Wit Weizen
Thorns Wit - Weizen is de tarwekoningin van onze bieren. Deze volle Weizen is gebrouwen met veel tarwemout en Duitse hoppen. Verder hebben ook een vleugje kardemom toegevoegd wat zorgt voor extra frisheid.
5,9% vol
*THT + 12 maanden tot 05-2025
Thorns Wit Tripel Wit
Thorns Wit Tripel Wit
Thorns Wit - Tripel Wit is een heel ander witbier dan je waarschijnlijk gewend bent. Met 7,5% alcohol kan hij net door voor een Tripel. Toch is hij gebrouwen als een echt witbier. Redelijk bescheiden qua koolzuur en ingrediënten als tarwe, citroenschil, koriander en een flinke portie mosaïc hop voor een extra fruitig karakter.
7,5% vol
*THT + 12 maanden tot 04-2025
Thorns Wit Origineel Wit
Thorns Wit Origineel Wit
Thorns Wit - Origineel Wit is een een fruitig witbier, met iets meer body dan je van een witbiertje gewend bent. Thorns Wit is gebrouwen met spelttarwe, Amerikaanse hoppen, vlierbloesem, sinaasappelschil en koriander.
5,6% vol
Handige opener
Kroon blijft hangen aan de magneet
